Crudo di gamberi, bufala campana e melissa di FABIO OMETO

Crudo di gamberi, bufala campana e melissa di FABIO OMETO

Ingredienti per 4 persone

16 gamberi rossi media grandezza
150 gr di mozzarella di bufala campana
melissa
sale di Maldon
pepe nero
100 gr pomodorini del piennolo del Vesuvio
Olio extra vergine di oliva Fruttato Gran Classe Pietro Coricelli


Abbinamento consigliato


OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Fruttato bassa Acidità Pietro Coricelli

Preparazione

Pulire i gamberi rossi e sgusciarli, marinarli leggermente con olio evo Fruttato, melissa, sale maldon e pepe nero.

Impiattare disponendo 2 gamberi al centro del piatto e sovrapponendo una fetta spessa di mozzarella di bufala, coprire con ulteriori gamberi rossi, guarnire con melissa e servire con un frullato di pomodorini del piennolo condito con olio evo e pepe.

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