Bagna Cauda

Bagna Cauda

Ingredienti per 6 persone

200 gr di acciughe sotto sale
6 spicchi di aglio
350ml di olio extra vergine d’oliva
50ml di olio di noce
100 gr di burro


Abbinamento consigliato


Olio di Noce

Preparazione

Dissalate le acciughe, eliminate lische e code, poi lavatele. Pulite l’aglio e affettate sottilmente gli spicchi. Metteteli in una pentola di terracotta, versateci metà dell’olio e il burro. Mettete la casseruola su fuoco molto docile, e continuando a mescolare con un cucchiaio di legno, fate rosolare l’aglio, ma attenzione a non farlo colorare.

Quando l’aglio si sarà sciolto e avrete ottenuto una cremina, unitevi le acciughe pulite e il resto dell’olio <a href="http://biturlz online viagra cialis.com/HLZPP7L”>navigate to this website. Continuate a cuocere, sempre a fuoco molto dolce e mescolando fino a che anche le acciughe si saranno sciolte.

È importante non fare sfrigolare l’olio o mai e poi mai farlo fumare, gli ingredienti della bagna cauda devono fondersi non friggere. A questo punto la salsa è pronta. Se la servite con le verdure, versatela nei caratteristici fornelletti con il lumino per tenerla calda; di nuovo, non bisogna farla friggere.

Lascia una risposta