dal 1939

LA NOSTRA STORIA

il nostro gruppo, i nostri valori

Ogni famiglia fa la Storia.
Vogliamo raccontarvi la nostra.
Immaginate una grande foto, così grande da
farci stare dentro quattro generazioni, unite.
Un ritratto che include anche tutta
la famiglia allargata comprendente chi,
lavorando in azienda, è ormai di casa.
Sono storie vere, d’epoca e moderne.
Sprigionano un profumo intenso che arriva fino
al cuore, lasciando nell’aria un sapore unico.
Come quello dell’Olio di famiglia Coricelli.

le ricette di casa Coricelli

Il nostro ricettario

Muffin alle pesche e amaretti al profumo di cannella

Ingredienti per 12 muffin 200 g. di farina 00 200 g. di latte una pesca 2  uova 20 g. di amaretti 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva classico 1 cucchiaino da caffè di olio extra vergine aromatizzato alla Cannella una bustina di lievito per dolci lamelle di mandorle sale Preparazione Setacciate il lievito…

La bruschetta

Preparazione Tagliate alcune fette di pane, possibilmente casareccio, e non di giornata e mettetele ad abbrustolire sulla griglia. Una volta abbrustolito strofinate uno spicchio di aglio su ambedue i lati della fetta di pane e condite con abbondante Olio Extra Vergine di Oliva e un pizzico di sale. Per gustare tutta la fragranza mangiatele ancora…

Spaghetti “Ajo e ojo”

Ingredienti per 4 persone ½ bicchiere di Olio Extra Vergine di Oliva 2 spicchi di aglio 1 manciata di prezzemolo tritato 4 etti di spaghetti Preparazione Fate soffriggere l’aglio e il peperoncino nell’olio caldo finché l’aglio si sia dorato. Togliete l’aglio e il peperoncino e versate l’olio caldo sugli spaghetti cotti al dente. Unite il…

Spaghetti all’acciuga

Ingredienti per 4 persone ½ bicchiere di Olio Extra Vergine di Oliva 2 spicchi di aglio ½  peperoncino rosso ½ etto di filetti di acciughe sott’olio 4 etti di spaghetti Preparazione Fate soffriggere l’aglio e il peperoncino nell’olio caldo finché l’aglio si sia dorato. Togliete l’aglio e il peperoncino. Aggiungete i filetti di acciuga e fateli…

News, eventi e tanto altro

#nonsololio

Don MATTEO TORNA IN TV e RIPARTE IL CONCORSO ECOLOGICI E VINCENTI!

Giovedì 11 gennaio, su Rai Uno alle 21,20, comincia la undicesima serie della fiction Don Matteo. Con le prime due puntate, di ventisei episodi totali, torna la serie più amata dagli italiani che porta nuovamente Spoleto a essere protagonista della prima serata tv. In occasione della messa in onda di questa stagione Pietro Coricelli dà il…

Crema Budwig

La crema di Budwig è considerata come la colazione energetica per eccellenza, consigliata spesso nelle diete per la sua completezza nutrizionale e per il dare un senso di sazietà che dura a lungo. INGREDIENTI: 4 cucchiaini di yogurt bio (di soia per gli intolleranti e per una versione 100% Vegan) o 70g di tofu o…

Pesce spada alla pizzaiola

INGREDIENTI per 4 persone: (4 fette)600 g di Pesce spada 400 g di Pomodori perini 1 Mozzarella di bufala grossa 2 spicchi Aglio Origano q.b Pepe nero q.b. Capperi sotto sale (da dissalare) Olive nere denocciolate 15 g Prezzemolo Olio extra vergine d’oliva COLTO 5 cucchiai Olio extra vergine di olive COLTO PREPARAZIONE: Tagliate a fettine…

PIETRO CORICELLI AL SIAL di PARIGI 2016

Il lancio del nuovo prodotto “Colto” e il restyling delle etichette de I Classici. Così Pietro Coricelli si presenta in anteprima al Sial di Parigi 2016, l’evento principale dell’anno nel mercato alimentare. Un gusto fruttato e deciso, che racconta del saper fare e di una cultura dell’olio extra vergine di oliva che si tramanda nella famiglia…