Le straordinarie qualità dell'olio d'oliva trovano il loro segreto nella pianta di cui le olive sono il frutto: la nobile pianta dell'olivo, nota ai popoli mediterranei da oltre 6 millenni.
L'olio d'oliva è l'unico grasso vegetale che si estrae della frutto di un albero e non da semi di piante erbacee come gli altri oli vegetali.
L'albero d'olivo è un pianta produttiva per tutto il ciclo della sua vita; la resistenza nel tempo e la sua longevità proverbiale; fanno sì che l'olivo sia meno soggetto a mutazioni genetiche di quanto non siano le erbe da cui si estraggono gli altri oli semi più comuni.
Quello che forse non tutti sanno è che dell'albero dell'olio si possono cogliere frutti molto diversi: le condizioni climatiche e le differenti varietà di olive, oltre a cambiare il sapore e l'aroma, danno vita ad oli diversi, adatti a usi differenti.
La PIETRO CORICELLI per prima consiglia il consumatore sull'utilizzo ideale di tali diversi frutti, proponendo un vasto assortimento di referenze adatte ad usi diversi.
