Pietro Coricelli, en 1939, a débuté cette activité en diffusant le produit portant son propre nom en Ombrie tout d’abord, puis dans les régions limitrophes, en créant un vaste réseau de distribution et en se distinguant grâce à la très haute qualité des produits vendus.

Puis l’entreprise grandit, la gamme de produits aussi, tout comme la famille : c’est ainsi que commence la transmission de génération en génération qui se poursuit encore aujourd’hui et qui fait que la Pietro Coricelli S.p.A est en tout point une entreprise familiale.

Tout au long de ces années, Pietro Coricelli a développé son activité tout en restant fidèle à ses principes fondamentaux qui sont encore aujourd’hui primordiaux tels que la très grande qualité constante des produits, la création et la production de nouvelles huiles qui permettent de renouveler un marché banalisé tel que celui de l’huile d’olive, ainsi que l’attention continue portée au consommateur final.

Aujourd’hui Pietro Coricelli emploie des structures et des méthodes d’avant-garde afin de garantir une très haute qualité dans toutes les phases de la production : des systèmes de pressurage à froid des olives mis en œuvre pour la production de l’huile Umbria DOP aux techniques de production et de raffinage les plus avancées utilisées pour toutes les autres huiles ;  des laboratoires spécialisés dans le contrôle permanent des normes de qualité aux aménagements modernes destinés au conditionnement et à l’expédition.