فرآیند تولیدPIETRO CORICELLI    تمام دورۀ فعالیت روغن گیری را در بر می گیرد:  از مزرعه تا بُطری با گریز به کارخانه ای که در آن تکنولوژی، صلاحیت، احترام به سنّت ها و عشق به کیفیت به طور تفکیک ناپذیری به یکدیگر گِره خورده اند.

سیستم روغن گیری

بیش از 9 میلیون لیتر ظرفیت و استفاده از لوله هایی بلند برای انتقال روغن و انبارهای اختصاصی فولادی Inox ، انبار مناسبی از "مواد اولیه" با ارزش از  PIETRO CORICELLI را فراهم می کند. به این ترتیب شرکت بهتر می تواند زمینه های خرید خود را اداره کند در حالی که منابع را انتخاب می کند و از پیش بهترین بخش های روغن را بر اساس نیازهای خودشان نشان می دهند و تا زمان ساخت و بسته بندی نهایی از عوامل خراب کننده (نور و حرارت) نگهداری می کند. منطقۀ مخازن کلاً از یک سیستم انفورماتیک مؤثر که مسئولیت نگهداری از تمام عملیات دریافت، برداشت، مخلوط و انتقال سفارشات از فرآیند را بر عهده داردتشکیل شده است.

روغن زیتون های عمل آوری نشده در بسته بندی هایشان تصفیه و شفاف سازی می شوند. آنها روغن های "تصفیه نشده" را جدا می کنند و در بُطری ریخته و فروخته می شود مثل روغن های کِدِر که دقیقاً روغن های استخراج شده را یادآور می شود. نمونه های کِدِر چنین روغن هایی باید در مقدار بسیار کمی از مواد گیاهی و آب، باقی مانده و سپس روغن گیری شود. تصفیۀ روغن زیتون ها توسط  PIETRO CORICELLI  و در 3 مرحله انجام می شود و قبل از هر چیز یک مرحله گردش روی طبقات مواد تصفیه کننده (خاک Diatone  ) که ظرفیت نگهداری مایعات و جامدات معلق را داراست وجود دارد. بنابراین یک دوره تماس با "پشم پنبه" با هدف از بین بردن رطوبت باقی مانده و در یک کلمه "شفاف سازی" انجام می شود که توسط کارتن های سبک و لطیفی از جنس فیبر خالص سلولز بدست آمده، که به لطف منافذ کوچک، برای حفظ و نگهداری کوچکترین ذرات معلق مناسب می باشند.

بسته بندی  PIETRO CORICELLI وسیع و در بخش های مجزّا ارائه می شود. 4 خط پیشرفتۀ پُر کردن با تخصص و کاملاً اتوماتیک، قادر به هدایت ظروف سرپوش دار شیشه ای (از 25 m  تا 1 لیتر)، ظروف حَلَبی (تا 5 لیتر)، ظروف Pet   (حلب) ( تا 5 لیتر) می باشد.

در مجموع توانایی بسته بندی کارخانه تا حدود 30000 لیتر در ساعت تخمین زده شده است. تمامی خطوط علاوه بر دستگاههای پیشرفتۀ بازرسی ظروف نگهداری، دارای سیستم های کارآمدِ کنترل کامپیوتری هستند که ضمانتِ برای مثال پُر کردن و به کارگیری صحیح درپوش  را بر عهده دارند. بسته بندی مرحلۀ دوّم می تواند با کارتن های سنّتی یعنی "جعبه" یا بسته بندی پیشرفته تر "Wrap – around"  و یا همان بسته های سبک Con Film termoretraibile  تولید شود.

بسته بندی های مرحلۀ سوم به نوبۀ خود امکانات مختلف چه از نظر ابعاد و چه از نظر شکل به لطف دستگاههای خودکار بسته بندی آخرین مُدل ارائه می دهد. سیستم های قابل کُد گذاری شده با جوهر افشان "بسته بندی ها" به کمک چاپگر هایی با قابلیت چاپ، روی اتیکت های مقوایی و کُدهای پیشرفته لوجیستیکی (برای مثال مشخص کننده های (Delle Singole Pedane SS CC)  اجازه می دهند تا بتوان محصولات را برای حمایت اطمینان مواد غذایی دنبال کرد.

پالایش چه روغن زیتون بکر براق و چه روغنی که از باقی ماندۀ زیتون بدست می آید، هدایت فعالیت سودمند کارخانه را تکمیل می کند. روغن های تصفیه شده دریافتی به  PIETRO CORICELLI  اجازه می دهد تا با عملیات مخلوط با روغن بکر اضافی و تولید روغن زیتون مربوطه و روغن های باقی مانده از زیتون تهیه شوند. بعلاوه همان روغن های تصفیه شده به صورت عمده از طرف شرکت های مختلف روغنی در مخلوط های پیوسته تجارت می شوند. پالایشگاه  PIETRO CORICELLI  که توان تولیدی بسیار بالایی دارد (چیزی حدود 130 تن در روز) و دارای سطح اتوماسیون بالایی می باشد، همچینن دارای یک سیستم بسیار مُدرن برای عملیات روی آب های زائد تولید شده می باشد تا مسئولیت شرکت را در برابر محیطی که از شرکت میزبانی می کند را نشان دهد.