En una nutrición sana y equilibrada, el 30% de las calorías que debemos tomar lo aportan los lípidos que el organismo los toma como energía de “reserva”. Otra de estas funciones energéticas, los lípidos también realizan una función “plástica” porque la estructura de las células de  los órganos del cuerpo humano precisan de su presencia para desarrollar su propia actividad.

Pero las grasas no son todas iguales, el aceite de oliva es una fuente de lípidos mejor que cualquier otra porque está compuesta de grandes cantidades de ácidos grasos monoinsaturados.

4 buenos motivos para elegir el aceite de oliva

- Retiene el proceso de oxidación
- Aporta un gran número de vitaminas
- Regula el colesterol del organismo
- Es extremadamente digerible
 

Retiene el proceso de oxidación
Gracias a las numerosa sustancias antioxidantes: fenoles, tocoferoles y carotenos previene la formación de radicales libres favoreciendo la limpieza de impurezas del organismo.
Estas sustancias son sensibles al calor: el prensadzo de la aceituna en frío garantiza un producto con el máximo número de antioxidantes

Aporta un gran número de vitaminas
En particular las vitaminas A, D, E, K que favorecen el crecimiento, la actividad muscular e incrementan la resistencia del cuerpo a las infecciones. También el aceite de oliva ayuda a asimilar al organismo el aporte de vitaminas de otros alimentos.